鮨やなぎ 江戸川橋

昼の鮨をしっかり楽しむなら、ランチにぎりを一人前にするか、1.5人前にするかが最初の選びどころ。鮨やなぎ 江戸川橋では、メニュー掲載価格で一人前が1,200円、1.5人前が1,800円のランチにぎりを用意しています。

1.5人前を頼んだ人の一皿には、いかや貝、白身、まぐろ赤身、玉子、巻物、軍艦、いなりなどが並び、種類の多さと彩りが印象に残ったそう。小ぶりなシャリで食べ進めやすく、握りのネタとシャリのほどけ方のバランスを楽しんだという声もあります。別の来店者は、にぎりにお椀とフルーツが付いたことや、小さないなりが添えられていたことを喜んでいました。

同じランチでも、ちらしなら具材とシャリを一緒に味わう一皿に。ランチちらしは掲載価格1,200円、大盛は1,300円で、もう少しネタを広げて楽しみたいときは、天然生のネタを使う定番として紹介された竹ちらしも候補になります。ちらしを選んだ人からは、ネタに加えてあら汁とフルーツも付いたという報告がありました。

握りを自分の好みで組み立てたい人には、お好み握りも。生本鮪は赤身・中とろ・大とろがそれぞれ掲載され、赤身は旨味と酸味、中とろは香りと旨味、大とろは芳醇な旨味と香りが特徴として記されています。三つの味わいをまとめて楽しむなら「鮪尽くし」、その日の旬のネタを選んでもらう一人前なら「おまかせにぎり」という選択肢もあります。

巻物を最後に添えるなら、とろの甘みとたくわんの酸味、歯ごたえを合わせたとろたく巻や、梅ときゅうりの爽快な酸味を楽しむ梅きゅう巻が目を引きます。

ランチのにぎりやちらしから、夜に小皿料理と握りを合わせる食事まで、使い方に幅がある店です。江戸川橋の鮨やなぎは、昼なら一人前か1.5人前か、にぎりかちらしかを選び、夜なら好みの一貫や巻物へと食べ進めたい人にも向いています。